Natriumhyaluronat, ein neuer Lebensmittel Rohstoff

Anfang Januar 2021 listete die nationale Gesundheits- und Medizinische Kommission Natriumhyaluronat (auch als Hyaluronsäure, HA bekannt) als neuer Rohstoff -Rohstoff auf . Der Anwendungsbereich sind Milch- und Milchprodukte, Getränke, Alkohol, Kakaoprodukte, Schokoladen- und Schokoladenprodukte (einschließlich Schokolade und Produkte von Kakaobutter ersetzen) sowie Süßigkeiten, gefrorene Getränke ohne Babynahrung. Hyaluronsäure wurde in vielen Ländern oder Regionen als Lebensmittelrohstoff anerkannt.

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Hyaluronsäure, wissenschaftlicher Name Hyaluronsäure (Hyaluronsäure), die als HA abgekürzt wurde, ist eine Art makromolekularer Mukopolysaccharid, das natürlich im menschlichen Körper vorhanden ist, das in Gelenkhöhle, Haut, Glaskörper, Knorpel, Nabelschnur und anderen Geweben vorhanden ist. 1 g Hyaluronsäure kann das 1000 -fache seines eigenen Gewichts in Wasser binden. HA hat verschiedene physiologische Funktionen, darunter Wasserretention, Schmierigkeit, entzündungshemmende, antioxidative Reparatur, Viskoelastizität usw. Die einzigartigen Eigenschaften und Funktionen machen es in vielen Bereichen wie Nahrung, Kosmetik, Ophthalmologie und Orthopädie weit verbreitet. Etwa 50% der Hyaluronsäure im menschlichen Körper existieren in der Haut, was ein füllendes Wasser und eine Umgebung in der Dermis erzeugt, die Synthese von Kollagen und Elastin fördert und die Haut voller Elastizität macht. Der Gehalt an Hyaluronsäure in der Haut wirkt sich direkt auf den Wassergehalt der Haut und den Alter des Alterns aus.

Der Gehalt an Hyaluronsäure im menschlichen Körper nimmt allmählich mit dem Alter ab und wird im Alter von 30, 50 und 60 Jahren auf 65%, 45%bzw. 25%des 20-Jährigen sinken. Eine verminderte Hyaluronsäure kann zu Arthritis, Hautalterung, erhöhten Falten, Schwindel und vielen anderen Problemen führen. Im Vergleich zur externen Anwendung und der medizinischen Schönheitsinjektion ist orale Hyaluronsäure im Prinzip und im Wirkungsmechanismus stabil und nachhaltig und eine sicherere und kostengünstigere Ergänzung.

Als saures Mucopolysaccharid spielt Hyaluronsäure eine unersetzliche Rolle in lebenden Organismen und ist eine unverzichtbare und wichtige Substanz für den menschlichen Körper. Es wird hauptsächlich durch mikrobielle Fermentationsmethode erzeugt, die einen hohen Ertrag und niedrigen Kosten aufweist, und die Ausbeute ist nicht durch Rohstoffe begrenzt.

Humanes orales Hyaluronsäure hat die Wirkung, die Haut zu verschönern und das Altern zu verzögern. Der Gehalt an Hyaluronsäure im menschlichen Körper nimmt mit zunehmendem Alter ab, daher ist es sehr notwendig, exogene Hyaluronsäure nach dem 25. Lebensjahr zu ergänzen Säure ist begrenzt. Selten kann der menschliche Körper auch einen Teil der Hyaluronsäure synthetisieren, aber der Mechanismus ist unklar. Es wird gesagt, dass Zink die Synthese von Hyaluronsäure im Körper stimulieren kann, aber es gibt keine Daten. Humanes orales Hyaluronsäure kann den Vorläufer der Hyaluronsäure -Synthese im Körper erhöhen, und Experimente der Mausverabreichung haben gezeigt, dass orale Hyaluronsäure tatsächlich den Gehalt an Hyaluronsäure im Körper erhöhen kann.

Die wichtigste physiologische Funktion der Hyaluronsäure: Sie ist die Hauptkomponente der interzellulären und extrazellulären Matrix und behält die normale Struktur und Funktion von Zellen bei.

1 Wasserretention

Auf der Oberfläche von HA -Molekülen befinden sich eine große Anzahl negativ geladener Carboxylgruppen und polaren Gruppen, die nach dem Kombinieren mit Wassermolekülen durch Wasserstoffbrücken fest eingesperrt sind.

2 Schmierung

HA ist die Hauptkomponente der Synovialflüssigkeit in der Gelenkhöhle des Organismus, und seine gute Viskoelastizität und Schmierung können den Druck und den Verschleiß der Gelenke verringern, wenn sich der Körper bewegt. Experimente zeigen, dass HA mit Peptid- und Glycopeptidkomplexen in Synovialflüssigkeit kooperiert, um Schmiereffekte auszuüben.

3 Heilwunden

Die nachgewiesenen Wundheilungseffekte von HA sind wie folgt: (1) Das aus Fibrin bestehende Gerinnsel spielt eine strukturelle Funktion im Wundheilungsprozess; (2) fördert die phagozytische Aktivität von Granulozyten und reguliert die Entzündungsreaktion; (3) Lokaler Abbau erzeugt die niedrige MR HA kann die Angiogenese fördern.

4 mehrere Effekte auf Zellen

Es ist bekannt, dass HA Zellen schützen, die Zellbewegung, Proliferation und Differenzierung beeinflussen und die Zellphagozytose beeinflussen.