HALAL REB HYdrolysierte Gelatinepulver

Gelatine, die als Lebensmittelzusatz verwendet wird. Die meisten von ihnen bestehen aus Tierhäuten. Schweinehaut ist ein häufig verwendeter Rohstoff. Das fertige Produkt, das aus der Kleberlösung erhalten wurde, die in den 2. bis 4. Schritten extrahiert wurde. Es besteht aus 18 Arten von Aminosäuren, die durch Magensäure abgebaut werden können, um das Kollagenprotein des Körpers zu ergänzen. Und Gelatine enthält kein Fett und Cholesterin, daher ist es ein gutes Ernährungsprodukt. Essbare Gelatine ist die am häufigsten vorkommende aller Gelatine -Produkte. Seine Hauptfunktion ist: Als Gel -Agent in Gelee -Food werden Gelatine und Luft in schaumige Substanzen gepeitscht, die für die Herstellung von Marshmallows, Nougat, Toffee, süßen Desserts usw. verwendet werden. Sie kann die Bildung von Eiskristallen kristallisieren und steuern; Es wird als Klarmittel für Fruchtsäfte und Weine verwendet, so dass die in ihnen enthaltenen übermäßigen Tannine und Gelatine durch Flockung und Niederschlag getrennt werden können.

Die Qualitätsstandards für essbare Gelatine sind: Der höchste Feuchtigkeitsgehalt überschreitet 16%nicht, der Aschegehalt überschreitet 2%nicht, die Wasserunfassungssache überschreitet 0,5%, das Schwefeldioxid überschreitet nicht 150 ppm, das Arsen überschreitet nicht 3ppm und das Schwermetall überschreiten 80 ppm nicht (der Gehalt an Eisen und Kupfer sollte 80 ppm nicht überschreiten). unter 20 ppm). Darüber hinaus wird festgelegt, dass der pH -Wert von 1% Lösung 5,5 bis 7 betragen sollte. Der Index des Bakteriengehalts entspricht dem von medizinischen Gelatine und sollte 10.000 Bakterien/g nicht überschreiten.

Essbare Gelatine ist äußerst wichtige Nahrungsmittelzusatze, wobei die Stabilität, Schaum, Einfrieren, Emulgierung, Verdickung, Regulierung des Kristallwachstums, der Haftung, der Klärungsleistung in Wein, Käse, Milchprodukten, Fleischprodukten, Konserven, Wurst, Gelee, Jelly, Jelly, Jelly, Jelly, Regulierung verwendet werden. Hautkalt, Süßigkeiten, Gebäck, kaltes Getränk und Catering und andere Lebensmittelindustrien. Essbares Gelatine, Proteingehalt ist hoch, kein Fett, Zucker und andere Substanzenkalorienwert, der Stoffwechsel im menschlichen Körper kann Kollagen vom physischen Effekt ohne Fett wieder auffüllen.

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